1/2 Magret de canard du Périgord séché longue durée au sel de Guérande - 130 gr

Magret de Canard du Périgord environ 130 gr soit 1 à 2 parts.

Séchage artisanal
Nous choisissons dans un premier temps de beaux magrets minutieusement parés que nous mettons au sel pendant 2 jours.
Nous les faisons sécher par la suite dans un séchoir traditionnel pendant 21 jours.
Cette technique de séchage long et traditionnel sans aucun conservateur lui donne à la fois une couleur brune, une texture ferme et un goût exceptionnel plus proche du jambon que du magret que l'on a l'habitude de trouver dans le commerce.

Dégustation :
Découpez en fines lamelles le magret tout juste sorti du réfrigérateur afin de faire des tranches les plus fines possible.
Peut se servir à l'apéritif autour d'un pruneau d'Agen par exemple.

Livraison uniquement en Chronopost : Produit frais, emballage isotherme, avec glace.

Composition : magret de canard du Périgord, sel de Guérande
Conservation : 6 mois au réfrigérateur
Producteur : Mémé du Quercy
Origine : Cahors, Lot