Château Haut Monplaisir - Pur Plaisir 2014

28,00 €
TTC
12548

La grande cuvée du château Haut Monplaisir, à boire sur les premières années, ou à garder 10 ans et plus.

La bouteille 75 cl

Vin certifié : Agriculture BiologiqueConcours Général Agricole de Paris - Médaille d'Argent, 2011, 2014

Rouge puissant, sombre, voire noire par la robe, arômes de fruits noir, mélés au chocolat. Belle finesse en fin de bouche. Idéal en fin de repas quand on le boit jeune.

Conditions climatiques : Au printemps le millésime 2014 s’annonçait précoce. La floraison, bien aidé par le beau temps, se déroula dans de bonnes conditions laissant présager une belle récolte. Fin juin et juillet furent très humides, pas vraiment en pluviométrie mais surtout en nombre de journées pluvieuses. L’été débuta dès les premiers jours d’août et dura jusqu’à fin octobre, ce qui permit une maturité optimale des raisins. Après un début d’été très tendu, les vendanges se sont déroulées avec le sourire, encuvant tous les jours des raisins de qualité sans stress. Les vins de 2014 ont une grande densité, une belle fraicheur et beaucoup de finesse. Assurément un grand millésime.

Vinification : Vendanges mécaniques, tri de la vendange manuellement, égrappage et foulage, puis vinification en fûts neufs ouverts de 500 litres à 27° – 28° C avec pigeages. Durée de cuvaison entre 35 et 40 jours. Mise en bouteilles sans filtration.

Élevage : Élevage dans les mêmes fûts de vinification refermés, entre 30 et 36 mois.

Dégustation : Pur fruit, pure épice, pure expression du Malbec dans son habit le plus somptueux... Riche, ample et généreux en bouche, il est porté par une acidité minérale et une trame de tanins fins et expressifs.
Une robe lumineuse, rouge grenat légèrement voilée. Le bouquet est intense et riche, avec des nuances de cerise et de framboise, de noisette et de poivre, ainsi que de la violette et du bois de sureau, donnant un caractère aérien et léger. La bouche est douce et fluide, évoluant sur une belle vivacité et un tapis de tannins denses et fins vers une longue finale très parfumée : fruits frais et confits, épices douces, nougat, caramel, griotte... C’est un vin harmonieux et intense, qui aime la carafe dans sa jeunesse. Doté d’un grand potentiel de garde (10 à 15 ans environ), il s’apprécie dès maintenant sur une belle pièce de boeuf grillée, un gibier à plumes, un steak de thon aux oignons confits.

Accompagnement : À savourer dès maintenant sur un canard au thym et au miel, un rôti de veau aux champignons des bois, un civet de sanglier, accompagne à merveille les gibiers.

Alcool : 14 % vol
Garde : 10 à 15 ans
Cépages : 100 % Malbec
Producteur : Château Haut Monplaisir Cathy et Daniel Fournié
Origine : Lot

Quantité