Foie gras

Produit emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest, le foie gras est inscrit depuis 2006 au patrimoine culinaire et culturel de la France.

Indissociable des moments de fêtes, on peut aujourd’hui en déguster toute l’année, à des prix abordables et déclinés selon différentes recettes. C’est pourquoi la Mémé vous propose une gamme variée de foie gras, de canard et d’oie, pour tous les budgets, sans jamais sacrifier sur la qualité.

La qualité au service du goût.

Tous nos produits bénéficient de la certification IGP Sud-Ouest qui garantit la provenance du Sud-Ouest de nos canards et oies. Nos foies gras sont ensuite préparés par nos soins, dans notre atelier conserverie près de Cahors, au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif.

Un large choix de foie gras de canard et d'oie.

Cuit à l’ancienne « au torchon » dans un jus de canard, « au sel » dans du magret séché, « poêlé » à la plancha, à « basse température » en lobe ou en terrine, en bocal « mi-cuit » ou en « conserve » dans la pure tradition du Sud-Ouest. Pour les cuisiniers, la Mémé propose aussi un foie gras cru de canard de qualité EXTRA, les lobes bruts ou déveinés sont livrés en 24h chez vous via transport frigorifique. 

Nous vous proposons également des spécialités qui marient le foie gras avec des figues, des pommes, des truffes, des gelées au vin de Jurançon, de cahors, de Champagne, des morilles, du safran, du piment d’Espelette, du poivre de Sichuan...

Pour comprendre les différentes préparations du foie gras

Filtres actifs

Lobe de foie gras de canard entier mi-cuit poché - 200 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Foie gras de 200 gr soit 4 à 6 parts....

(85 avis)
Prix 31,90 €
  • Médaillé

Lobe de foie gras de canard entier déveiné - 430 gr

1 lobe entier de foie gras cru déveiné de 430 gr qualité extra...

(204 avis)
Prix 44,90 €

Foie gras de canard entier conserve Médaillé - 270 gr

Le bocal de 270 gr soit 6 à 8 parts Dégustation : La veille de le...

(33 avis)
Prix 44,90 €
  • Médaillé

Lobe cru de foie gras de canard entier - 460 gr

1 lobe entier de 460 gr qualité extra conserveur : composé du lobe...

(114 avis)
Prix 39,90 €

Foie gras de canard entier truffé conserve - 270 gr

Foie gras entier truffé Le bocal de 270 gr soit 6 à 8 parts....

(1 avis)
Prix 87,90 €

Foie gras de canard entier mi-cuit truffé - 270 gr

Un foie gras au goût inimitable, celui de la truffe. Le bocal de 270 gr...

(4 avis)
Prix 87,90 €

Foie gras de canard entier truffé conserve - 180 gr

Foie gras entier truffé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(6 avis)
Prix 60,00 €

Foie gras de canard entier mi-cuit truffé - 180 gr

Un foie gras au goût inimitable, celui de la truffe. Le bocal de 180 gr...

(6 avis)
Prix 60,00 €

Foie gras de canard entier truffé conserve - 120 gr

Foie gras entier truffé Le bocal de 120 gr soit 4 parts. Dégustation :...

(8 avis)
Prix 44,90 €

Foie gras de canard entier conserve Médaillé - 120 gr

Foie gras entier Médaillé Le bocal de 120 gr soit 3 à 4 parts....

(18 avis)
Prix 24,30 €
  • Médaillé

Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit aux vins de...

Un subtile goût de fruits rouges mûrs pour cette terrine de foie gras...

(14 avis)
Prix 34,50 €

Foie gras de canard entier au poivre sauvage de...

Foie gras entier Le bocal de 120 gr soit 4 parts. Le mariage est...

(11 avis)
Prix 25,50 €

Foie gras de canard entier à la gelée au vin de Cahors -...

Foie gras entier au vin de Cahors Le bocal de 120 gr soit 4 parts....

(8 avis)
Prix 22,90 €

Foie gras d'oie entier mi-cuit Médaillé - 180 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(1 avis)
Prix 48,00 €
  • Médaillé

1/2 Magret séché longue durée au foie gras nature - 150 gr

Le sachet de 150 gr environ soit 4 parts. Séchage artisanal Nous...

(14 avis)
Prix 12,60 €

Confit d'oignons & safran du Quercy - 100 gr

Bocal de 100gr. Confit d'oignons & safran du Quercy, pour...

(14 avis)
Prix 5,20 €

Saucisse de canard au foie gras dorée au four - 160 gr

Le sachet de 160 gr soit 2 parts. Dégustation Faire réchauffer dans une...

(32 avis)
Prix 11,80 €

Velouté Châtaigne Foie Gras - 550 gr

Le velouté de châtaigne et foie gras,soupe traditionnelle, sans...

(16 avis)
Prix 13,10 €

Bloc de foie gras de canard - 130 gr

Foie gras de canard reconstitué, idéal pour faire des toasts à...

(13 avis)
Prix 14,10 €

Bloc de foie gras de canard - 200 gr

Foie gras de canard reconstitué, idéal pour faire des toasts à...

(11 avis)
Prix 21,90 €

1/2 Magret séché au foie gras nature - 175 gr

Le sachet de 175 gr environ soit 3 à 4 parts. Dégustation Déguster tel...

(37 avis)
Prix 18,40 €

Foie gras de canard entier mi-cuit Médaillé - 120 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 120 gr soit 3 à 4 parts....

(16 avis)
Prix 24,30 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier mi-cuit Médaillé - 180 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(20 avis)
Prix 33,40 €
  • Médaillé

Escalopes de foie gras de canard poêlée mi-cuit - 100 gr

Escalopes de foie gras 2 escalopes de 50 gr soit 2 parts. A faire...

(7 avis)
Prix 19,80 €

Foie gras de canard entier conserve Médaillé - 180 gr

Foie gras entier Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(17 avis)
Prix 33,40 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier mi-cuit Médaillé - 270 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 270 gr soit 6 à 8 parts....

(27 avis)
Prix 44,90 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier mi-cuit au poivre Sauvage -...

Foie gras au poivre sauvage, une création unique ! Le bocal de 180 gr...

(12 avis)
Prix 32,00 €

Foie gras de canard entier mi-cuit au vin de Cahors - 120 gr

Une recette originale, une gelée au vin de Cahors se trouve au fond du...

(5 avis)
Prix 22,90 €

1/2 magret séché au foie gras au piment d'Espelette - 175 gr

Le sachet de 170 gr environ soit 4 parts. Dégustation Déguster tel quel...

(13 avis)
Prix 18,40 €

Foie gras de canard entier aux figues - 120 gr

Foie gras entier aux figues Le bocal de 120 gr soit 4 parts....

(8 avis)
Prix 22,50 €

Rouleaux Foie gras de Canard au sel - 150 gr

Foie gras de Canard cuit au sel, Savoureux et très onctueux grâce à une...

(25 avis)
Prix 19,70 €

Bloc de foie gras de canard - 65 gr

Foie gras de canard reconstitué, idéal pour faire des toasts à...

(16 avis)
Prix 9,10 €

Sauce au Foie Gras 20% - 100 gr

Sauce au foie gras 20% Bocal de 100 gr Dégustation Réchauffer et...

(5 avis)
Prix 5,30 €

Bloc de foie gras d’oie - 130gr

Foie gras d’oie reconstitué, idéal pour faire des toasts à l’apéritif....

(3 avis)
Prix 23,90 €

Magret Fourré au Foie Gras de Canard Entier - 510 gr

Magret de canard IGP du Sud Ouest fourré au foie gras de canard Boîte -...

(9 avis)
Prix 29,90 €

Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit aux figues...

Foie gras de canard entier mi-cuit avec une compote de figues. La...

(9 avis)
Prix 32,50 €

Cailles Farcies au foie gras - 350 gr

2 Cailles farcies (non désossées) au foie gras du Sud Ouest. Bocal de...

(13 avis)
Prix 17,90 €

Magret Fourré au Foie Gras de Canard Entier - 200 gr

Magret de canard IGP du Sud Ouest fourré au foie gras. Boîte - poids net...

(4 avis)
Prix 13,50 €

Cou d’oie farci au foie gras d'oie 20% - 500 gr

Cou d’oie farci au foie gras, fabrication traditionnelle IGP du Sud...

(14 avis)
Prix 22,90 €

Cou de canard farci au foie gras de canard 20% - 360 gr

Cou de canard farci au foie gras de canard, fabrication traditionnelle....

(8 avis)
Prix 14,90 €

Foie gras de canard entier conserve Médaillé - 90 gr

Foie gras entier Médaillé Le bocal de 90 gr soit 2 parts. Dégustation :...

(17 avis)
Prix 21,50 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier mi-cuit Médaillé - 480 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Foie gras de 480 gr soit 10 à 12...

(7 avis)
Prix 62,00 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier mi-cuit au poivre Sauvage -...

Foie gras au poivre sauvage, une création unique ! Le bocal de 270 gr...

(16 avis)
Prix 42,90 €

Cou farci au foie gras frais - 380 à 400 gr

Cou farci au foie gras de 450 à 480 gr Dégustation Cou farci au foie...

(23 avis)
Prix 11,70 €

Confit d'oignons - 100 gr

Bocal de 100gr. Confit d'oignons Composition : oignons 64%, sucre de...

(16 avis)
Prix 3,00 €

Foie gras de canard entier mi-cuit au torchon - 200 gr

Foie gras entier au torchon Torchon de 200 gr soit 4 à 6 parts. Le foie...

(21 avis)
Prix 35,00 €

Foie gras de canard entier à la gelée au vin de Jurançon...

Foie gras entier au Jurançon Le bocal de 120 gr soit 4 parts....

(2 avis)
Prix 19,90 €

Escalopes de foie gras de canard sauce aux truffes - 250 gr

Le bocal de 250 gr soit 1 à 2 parts. Escalopes de foie gras de canard...

(2 avis)
Prix 16,90 €

Saucisse de canard au foie gras dorée au four au piment...

Le sachet de 160 gr soit 2 parts. Dégustation Faire réchauffer dans une...

(10 avis)
Prix 7,90 €

Foie gras de canard entier mi-cuit au vin de Jurançon -...

Une recette originale, une gelée au vin de Jurançon se trouve au fond du...

(2 avis)
Prix 19,90 €

Foie gras de canard entier mi-cuit au Champagne - 120 gr

Une recette originale, une gelée au vin de Champagne se trouve au fond...

(1 avis)
Prix 21,00 €

Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit aux vins...

Terrine de foie gras entier au vin de Jurançon : la finesse d'un grand...

(8 avis)
Prix 32,50 €

Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit du...

Foie gras entier en terrine La terrine de 230 gr soit 4 à 6 parts....

(3 avis)
Prix 32,50 €
  • Médaillé

Promotion 2 foie gras de canard entier et 1 au poivre...

Foie gras entier Médaillé 480 gr en 3 bocaux soit 10 parts. Promotion :...

(1 avis)
Prix 80,90 €
  • Médaillé
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