Foie gras

Produit emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest, le foie gras est inscrit depuis 2006 au patrimoine culinaire et culturel de la France.

Indissociable des moments de fêtes, on peut aujourd’hui en déguster toute l’année, à des prix abordables et déclinés selon différentes recettes. C’est pourquoi la Mémé vous propose une gamme variée de foie gras, de canard et d’oie, pour tous les budgets, sans jamais sacrifier sur la qualité.

La qualité au service du goût.

Tous les foies gras bénéficient de la certification IGP Sud-Ouest qui garantit la provenance du Sud-Ouest des canards et oies. Les foies gras sont ensuite préparés dans l'atelier conserverie près de Cahors, au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif.

Un large choix de foie gras de canard et d'oie.

Cuit à l’ancienne « au torchon » dans un jus de canard, « au sel » dans du magret séché, « poêlé » à la plancha, à « basse température » en lobe ou en terrine, en bocal « mi-cuit » ou en « conserve » dans la pure tradition du Sud-Ouest. Pour les cuisiniers, la Mémé propose aussi un foie gras cru de canard de qualité EXTRA, les lobes bruts ou déveinés sont livrés en 24h chez vous via transport frigorifique. 

Nous vous proposons également des spécialités qui marient le foie gras avec des figues, des pommes, des truffes, des gelées au vin de Jurançon, de cahors, de Champagne, des morilles, du safran, du piment d’Espelette, du poivre de Sichuan...

Pour comprendre les différentes préparations du foie gras

Filtres actifs

Lobe de foie gras de canard entier mi-cuit poché - 400 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Foie gras de 400 gr soit 10 à 12...

(147 avis)
Prix 59,90 €
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Lobe de foie gras de canard entier mi-cuit poché - 200 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Foie gras de 200 gr soit 4 à 6 parts....

(113 avis)
Prix 32,90 €
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Lobe de foie gras de canard entier déveiné - 430 gr

1 lobe entier de foie gras cru déveiné de 430 gr qualité extra...

(259 avis)
Prix 44,90 €

Foie gras de canard entier conserve Médaillé - 270 gr

Le bocal de 270 gr soit 6 à 8 parts Dégustation : La veille de le...

(39 avis)
Prix 44,90 €
  • Médaillé

Lobe cru de foie gras de canard entier - 460 gr

1 lobe entier de 460 gr qualité extra conserveur : composé du lobe...

(135 avis)
Prix 39,90 €

Foie gras de canard entier truffé conserve - 270 gr

Foie gras entier truffé Le bocal de 270 gr soit 6 à 8 parts....

(1 avis)
Prix 87,90 €

Foie gras de canard entier mi-cuit Médaillé - 270 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 270 gr soit 6 à 8 parts....

(35 avis)
Prix 44,90 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier mi-cuit truffé - 270 gr

Un foie gras au goût inimitable, celui de la truffe. Le bocal de 270 gr...

(6 avis)
Prix 87,90 €

Foie gras de canard entier mi-cuit truffé - 180 gr

Un foie gras au goût inimitable, celui de la truffe. Le bocal de 180 gr...

(6 avis)
Prix 60,00 €

Foie gras de canard entier conserve Médaillé - 120 gr

Foie gras entier Médaillé Le bocal de 120 gr soit 3 à 4 parts....

(24 avis)
Prix 24,30 €
  • Médaillé

Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit aux vins de...

Un subtile goût de fruits rouges mûrs pour cette terrine de foie gras...

(20 avis)
Prix 34,50 €

Foie gras de canard entier à la gelée au vin de Cahors...

Foie gras entier au vin de Cahors AOC Le bocal de 120 gr soit 4 parts....

(8 avis)
Prix 22,90 €

Saucisse de canard au foie gras dorée au four - 160 gr

Le sachet de 160 gr soit 2 parts. Dégustation Faire réchauffer dans une...

(42 avis)
Prix 11,80 €

Bloc de foie gras de canard - 130 gr

Foie gras de canard reconstitué, idéal pour faire des toasts à...

(16 avis)
Prix 15,30 €

Bloc de foie gras de canard - 200 gr

Foie gras de canard reconstitué, idéal pour faire des toasts à...

(12 avis)
Prix 22,90 €

1/2 Magret séché au foie gras nature - 175 gr

Le sachet de 175 gr environ soit 3 à 4 parts. Dégustation Déguster tel...

(45 avis)
Prix 18,40 €

Foie gras de canard entier mi-cuit Médaillé - 120 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 120 gr soit 3 à 4 parts....

(20 avis)
Prix 24,30 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier mi-cuit Médaillé - 180 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(25 avis)
Prix 33,40 €
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1/2 lobe de foie gras de canard entier mi-cuit au Poivre...

Foie gras médaillé Lobe de 190 gr soit 3 à 4 parts. Le foie gras par...

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Foie gras de canard entier conserve Médaillé - 180 gr

Foie gras entier Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(21 avis)
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Foie gras de canard entier mi-cuit au poivre Sauvage -...

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Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit aux figues...

Foie gras de canard entier mi-cuit avec une compote de figues. La...

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1/2 magret séché au foie gras au piment d'Espelette - 175 gr

Le sachet de 170 gr environ soit 4 parts. Dégustation Déguster tel quel...

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Foie gras de canard aux figues - 120 gr

Foie gras aux figues Le bocal de 120 gr soit 4 parts. Dégustation : La...

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Bloc de foie gras de canard - 65 gr

Foie gras de canard reconstitué, idéal pour faire des toasts à...

(17 avis)
Prix 9,40 €

Foie gras de canard entier au poivre sauvage de...

Foie gras entier Le bocal de 120 gr soit 4 parts. Le mariage est...

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Prix 25,50 €

Sauce au Foie Gras 20% - 180 gr

Sauce au foie gras 20% Bocal de 180 gr Dégustation Réchauffer et...

(6 avis)
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Bloc de foie gras d’oie - 130gr

Foie gras d’oie reconstitué, idéal pour faire des toasts à l’apéritif....

(3 avis)
Prix 23,90 €

Escalopes de foie gras de canard poêlée mi-cuit - 100 gr

Escalopes de foie gras 2 escalopes de 50 gr soit 2 parts. A faire...

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Prix 19,80 €

Foie gras de canard entier mi-cuit au vin de Cahors AOC -...

Une recette originale, une gelée au vin de Cahors se trouve au fond du...

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Velouté Châtaigne Foie Gras - 550 gr

Le velouté de châtaigne et foie gras,soupe traditionnelle, sans...

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Prix 14,10 €

Foie gras de canard entier truffé conserve - 180 gr

Foie gras entier truffé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(9 avis)
Prix 60,00 €

Confit d'oignons & safran du Quercy - 100 gr

Bocal de 100gr. Confit d'oignons & safran du Quercy, pour...

(18 avis)
Prix 5,20 €

Foie gras de canard entier truffé conserve - 120 gr

Foie gras entier truffé Le bocal de 120 gr soit 4 parts. Dégustation :...

(10 avis)
Prix 44,90 €

Cailles Farcies au foie gras - 400 gr

2 Cailles farcies (désossées) au foie gras du Sud Ouest. Conserve de 400...

(14 avis)
Prix 28,80 €

Foie gras d'oie entier mi-cuit Médaillé - 180 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(4 avis)
Prix 49,50 €
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Cou farci au foie gras frais - 380 à 400 gr

Cou farci au foie gras de 450 à 480 gr Dégustation Cou de canard farci...

(23 avis)
Prix 24,90 €

Foie gras de canard entier conserve Médaillé - 90 gr

Foie gras entier Médaillé Le bocal de 90 gr soit 2 parts. Dégustation :...

(18 avis)
Prix 21,50 €
  • Médaillé

Cou de canard farci au foie gras de canard 20% - 400 gr

Cou de canard farci au foie gras de canard, fabrication traditionnelle....

(8 avis)
Prix 26,10 €

Foie gras de canard entier mi-cuit Médaillé - 480 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Foie gras de 480 gr soit 10 à 12...

(7 avis)
Prix 62,00 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier mi-cuit au poivre Sauvage -...

Foie gras au poivre sauvage, une création unique ! Le bocal de 120 gr...

(16 avis)
Prix 25,50 €

Confit d'oignons - 100 gr

Bocal de 100gr. Confit d'oignons Composition : oignons 64%, sucre de...

(16 avis)
Prix 5,90 €

Foie gras de canard entier mi-cuit au torchon - 200 gr

Foie gras entier au torchon Torchon de 200 gr soit 4 à 6 parts. Le foie...

(21 avis)
Prix 35,00 €

Promo Foie gras entier mi-cuit 180 gr + 1 Truffe fraîche...

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(3 avis)
Prix 98,90 €
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