Tripoux, un classique du terroir disponible en ligne

Ah, les plats du sud-ouest, l’une des fiertés de la gastronomie française et la mise en valeur d’un terroir fabuleux! Vous connaissez sûrement les confits, pâtés, truffes et autres foies gras mais il existe bien d’autres préparations culinaires savoureuses dans la région, à l’instar des tripoux nature et des tripoux au safran du Quercy cuisinés à Cahors et vendus en ligne sur le site de la Mémé du Quercy!

Tripoux, vente en ligne d’un délicieux plat du sud-ouest

Préparation des tripoux, dégustation et vente en ligne

Tenant bien au corps et principalement constitués de protéines, les tripoux présentent une faible teneur en matières grasses, en général pas plus de 5%. Ils sont cuits pendant 4 heures dans des préparations diverses à base de fond de veau auxquelles peuvent s’ajouter du sel, du poivre, du vin blanc, des carottes, des tomates et diverses épices tel le safran.