Foie gras cru extra

Sélection de foie gras cru, brut, sans aucune préparation, idéal pour toutes vos recettes de foie gras de canard.

La Mémé du Quercy vous propose un foie gras cru qualité extra, calibré entre 400 et 430 gr (exclusivement du Sud-ouest).

Les foies gras frais se divisent en deux catégories, "Extra" qui est le meilleur et "Premier choix" qui est plus gros mais qui rend plus gras. Le goût est identique, seul le rendement à la cuisson diffère. Nous limitons le poids de nos foies gras crus afin de vous donner l’assurance d’avoir une bonne tenue à la cuisson, avec un minimum de gras. Nos produits sont issus de canards élevés dans le respect de la tradition et de la qualité du Sud-ouest de la France.

Foie gras cru brut ou déveiné ?

Pour les puristes, vous choisirez un foie gras cru de canard brut et il faudra le déveiner au préalable puis l'assaisonner à votre goût. Pour ceux qui ont un peu moins de temps ou pas l'envie de le faire, vous pourrez choisir le foie gras cru déveiné. À vos recettes ! Nous garantissons des foies gras IGP Sud-ouest, de qualité supérieure, disponibles à la vente sur notre boutique en ligne.

Livraison et disponibilité

Foie gras cru de canard origine Sud-ouest préparé sur commande par notre conserverie et livré en express réfrigéré (24h) via Chronofresh. Voir ci-dessous les modalités de livraison. Nous proposons également des colis et coffrets incluant des spécialités comme le bloc de foie gras, des viandes de canard, et des produits du terroir comme le confit de canard et le magret. Découvrez nos options de coffrets cadeaux, comprenant des produits bio et médaillés.