Accompagnements foie gras

Riche en acides gras insaturés, le foie gras est mis en valeur par des saveurs sucrées.

On peut donc facilement y associer un petit accompagnement comme un confit d’oignons ou de figues qui relèvera son onctuosité et sa saveur. Plus original encore avec une pointe de Safran du Quercy.

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