1/2 Magret séché longue durée au foie gras nature - 150 gr

Le sachet de 150 gr environ soit 4 parts.

Séchage artisanal
Nous choisissons dans un premier temps de beaux magrets minutieusement parés que nous mettons au sel pendant 2 jours.
Nous les faisons sécher par la suite dans un séchoir traditionnel pendant 21 jours.
Cette technique de séchage long et traditionnel sans aucun conservateur lui donne à la fois une couleur brune, une texture ferme et un goût exceptionnel plus proche du jambon que du magret que l'on a l'habitude de trouver dans le commerce.

Dégustation
Déguster tel quel à l'apéritif, couper en fines tranches à l'aide d'un couteau à lame lisse bien affuté.
Sur une petite salade quercynoise avec quelques cerneaux de noix, des gésiers, une tranche de foie gras...

Bon appétit.

Livraison uniquement en Chronopost : Produit frais, emballage isotherme, avec glace.

Composition : Magret de canard gras, foie gras de canard entier, sel, sucre.
Conservation : +3°C, pendant 2 mois après emballage. Peut se congeler.
Producteur : Mémé du Quercy
Origine : Cahors, Lot