Magret frais paré sous vide 300 à 400 gr max

Magret frais paré sous vide de 300 à 400 gr max soit 1 à 2 parts.

Beau magret à la chair tendre et savoureuse. Sa peau vous donne un bonne graisse, idéale pour faire revenir les pommes de terre.

Icône de l'art culinaire à la française, le magret de canard se retrouve à la carte des meilleures tables de l'hexagone. On pense notamment au traditionnel magret de canard au poivre vert (recette inventée par le chef étoilé Daguin à Auch), un classique dont on ne se lasse pas.

Mais le magret fait également merveille dans les associations sucrées-salées (miel, figues…) ou bien tout seul, grillé ou poêlé, accompagné d’une petite fricassée de légumes.

Enfin, vous pourrez faire votre propre magret séché, délicieux en apéritif ou dans une salade composée… une salade du Quercy par exemple !

Dégustation :
- Sortir le magret du sachet environ 1 heure avant la cuisson.
- Entailler côté peau sur 1/2 cm de profondeur et saler.
- Cuire sans matière grasse d'abord côté peau à feu vif pendant environ 10 minutes pour bien saisir.
- Retourner et laisser cuire côté chair à feu moyen, 3 minutes environ pour un magret rosé, entre 7 à 9 minutes pour un magret bien cuit. Un magret se mange légèrement rosé voire saignant.
Accompagné de haricots cuisinés à la graisse d'oie.

Livraison uniquement en Chronopost : Produit frais, emballage isotherme, avec glace.

Composition : magret de canard (de 450 à 550 gr) frais paré sous vide
Conservation : 12 jours entre 0 et +3° - peut se congeler
Producteur : Maison Marlas pour Mémé du Quercy
Origine : Cahors, Lot