Magret de Canard Séché

Spécialité artisanale du Sud-Ouest, notre magret de canard séché révèle toute la richesse gustative du terroir quercynois.

Le magret de canard séché, un trésor de la gastronomie du Sud-Ouest

Le magret de canard séché est une spécialité emblématique du Sud-Ouest, fruit d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Cette délicieuse charcuterie de canard résulte d'un processus de séchage traditionnel qui concentre les saveurs et révèle la noblesse de cette pièce d'exception. Issu exclusivement de canards à foie gras élevés dans le respect des traditions du Quercy, notre magret séché incarne l'excellence du terroir français.

Méthode de fabrication artisanale et affinage traditionnel

Notre magret de canard séché artisanal est élaboré selon une méthode ancestrale rigoureuse. Chaque magret est d'abord soigneusement paré, puis salé au sel de Salies-de-Béarn et assaisonné avec des épices sélectionnées du Sud-Ouest. Le processus de séchage s'étend sur plusieurs semaines dans nos séchoirs traditionnels, permettant à la viande de perdre progressivement son humidité tout en développant ses arômes. Cette technique artisanale confère au magret séché sa texture ferme caractéristique et sa couleur sombre si appréciée des connaisseurs.
Découvrez notre méthode de fabrication

Une gamme complète de magrets séchés pour tous les goûts

La Mémé du Quercy vous propose une sélection variée de magrets de canard séchés pour satisfaire toutes les envies gustatives. Découvrez nos magrets séchés nature, parfaits pour apprécier la saveur authentique du canard, ou laissez-vous séduire par nos spécialités comme le magret séché au piment d'Espelette qui apporte une note épicée délicate. Pour les amateurs de saveurs intenses, notre magret séché au foie gras offre une expérience gustative d'exception grâce à l'association harmonieuse entre la chair séchée du canard et la richesse du foie gras. Nos magrets fumés offrent quant à eux une dimension aromatique supplémentaire grâce au fumage au bois de hêtre. Chaque produit est disponible en format entier pour trancher selon vos préférences ou pré-tranché pour une utilisation immédiate.