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Colis Canard I.G.P du Sud-Ouest - 3,2 kg

74,00 €
TTC
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W13144

4 Magrets frais parés sous vide (de 450 à 600 gr max) et 3 sachets sous vide de 400 gr d'aiguillettes

Indication Géographique Protégée - Canard élevé et préparé dans le Sud-Ouest

Le traditionnel magret de canard au poivre vert (recette inventée par le chef étoilé Daguin à Auch) reste une recette classique dont on ne se lasse pas.

Le magret fait également merveille dans les associations sucrées-salées (miel, figues, …) ou bien tout seul, grillé au barbecue, poêlé ou au four, accompagné de légumes de saison.

Les aiguillettes de canard, idéales pour une cuisson à la plancha.

Dégustation :
- Sortir le magret du sachet environ 1 heure avant la cuisson.
- Entailler côté peau sur 1/2 cm de profondeur et saler.
- Cuire sans matière grasse d'abord côté peau à feu vif pendant environ 10 minutes pour bien saisir.
- Retourner et laisser cuire côté chair à feu moyen, 3 minutes environ pour un magret rosé, entre 7 à 9 minutes pour un magret bien cuit. Un magret se mange légèrement rosé voire saignant.
Accompagné de haricots cuisinés à la graisse d'oie.

Nos colis sont préparés sur commande par notre producteur. Voir ci-dessous les modalités de livraison en Chronofresh, livraison express sous température dirigée (entre 0 et 4°C).

**Envois le Mercredi**
Commande passée : Jusqu'au Dimanche avant 20 heures
Commande expédiée : la semaine suivante le Mercredi (réception chez vous le lendemain)

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Livraison en Chronofresh

Composition : 4 Magrets frais parés sous vide (de 450 à 600 gr max) et 3 sachets de 400 gr d'aiguillettes de canard sous vide
Conservation : 12 jours entre 0 et +3° - peut se congeler.
Producteur : Maison Marlas pour Mémé du Quercy
Origine : Cahors, Lot

Prévenez-moi lorsque le produit est disponible

Quantité

Colis de canard IGP en direct du producteur

Ces magrets et aiguillettes proviennent de canards certifiés IGP du Sud-Ouest élevés dans le Quercy par la Maison Marlat à Cahors dans le Lot. Éleveur de canards depuis 4 générations, Kévin Marlat est aujourd'hui à la tête de la production familiale et en perpétue le savoir-faire.

Les canards sont élevés en plein air et nourris principalement aux céréales, de quoi garantir une qualité de viande irréprochable.

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Dominique G. publié le 07/05/2020 suite à une commande du 11/04/2020

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S’agissant d'un lot de magret de canard cru j'aurais penser que ceux-ci seraient de meilleure présentation. beaucoup de perte lors du parage et traces d'hématomes sur les magrets.Dommage!

Dominique P. publié le 06/05/2020 suite à une commande du 11/04/2020

5/5

C était super

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