Colis Canard I.G.P du Sud-Ouest - 3 kg

4 Magrets frais parés sous vide (de 430 à 450 gr) et 4 sachets sous vide de 300 gr d'aiguillettes

Le traditionnel magret de canard au poivre vert (recette inventée par le chef étoilé Daguin à Auch) reste une recette classique dont on ne se lasse pas.

Le magret fait également merveille dans les associations sucrées-salées (miel, figues, …) ou bien tout seul, grillé au barbecue, poêlé ou au four, accompagné de légumes de saison.

Les aiguillettes de canard, idéales pour une cuisson à la plancha.

Dégustation :
- Sortir le magret du sachet environ 1 heure avant la cuisson.
- Entailler côté peau sur 1/2 cm de profondeur et saler.
- Cuire sans matière grasse d'abord côté peau à feu vif pendant environ 10 minutes pour bien saisir.
- Retourner et laisser cuire côté chair à feu moyen, 3 minutes environ pour un magret rosé, entre 7 à 9 minutes pour un magret bien cuit. Un magret se mange légèrement rosé voire saignant.
Accompagné de haricots cuisinés à la graisse d'oie.

Nos colis sont préparés sur commande par notre producteur. Voir ci-dessous les modalités de livraison en Chronofresh, livraison express sous température dirigée (entre 0 et 4°C).

Livraison uniquement en Chronopost : livraison express sous température dirigée (entre 0 et 4°C)

Composition : 4 Magrets frais parés sous vide (de 430 à 450 gr max) et 4 sachets de 300 gr d'aiguillettes de canard sous vide
Conservation : 12 jours entre 0 et +3° - peut se congeler.
Producteur : Maison Marlas pour Mémé du Quercy
Origine : Cahors, Lot