Domaine La Borie - Exception 2016

Propriété familiale le Domaine La Borie, est situé sur la commune de Prayssac, il est exploité depuis cinq générations. Les meilleurs soins sont apportés et prodigués au vignoble, afin d'obtenir, selon la tradition d'excellents Cahors.

La bouteille 75 cl

Aujourd'hui, Jacques Froment a pris la suite, depuis 1982, le domaine s'étend sur environ 22 hectares répartis sur les communes de Lagardelle et de Prayssac.

Ici, au Domaine le vignoble est planté sur un terroir d'excellence argilo-silicieux, tandis qu'à Lagardelle il est sur terroir graveleux et cône d'éboulis. L'encépage se compose de 75 % de Malbec, 25 % de Merlot, l'assemblage est judicieux, il donne des vins de haute expression puissants et élégants, dont l'un a obtenu la médaille de bronze lors du dernier salon de l'agriculture à Paris.

La vinification est traditionnelle avec une maîtrise des températures pour les macérations préfermentaires à froid et macérations à chaud en fin de fermentation.

Alcool : 13.5 % vol
Garde : 5 à 10 ans maximum
Producteur : Domaine La Borie
Origine : Prayssac, Lot