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Colis de viande de bœuf black Angus – 5 kg

162,50 €
TTC
13251

Colis de viande «direct producteur»: la qualité avant tout

Colis de 5 Kg composé de : 1 kg de bourguignon; 1 kg de pot au feu; 3 kg des pièces à griller, steaks, entrecôtes, bavettes, steaks hachés

Un produit très recherché

Le bœuf Angus est issu de l’élevage d’une race particulière de vaches, la Black Angus, originaire du nord de l’Écosse. Celle-ci donne une viande savoureuse aux fibres courtes et très tendres.

Les colis de viande disponibles sont acheminés directement depuis le producteur, à savoir la ferme de la Métairie Haute de Saint-Médard, village situé à quelques kilomètres de Cahors, dans le département du Lot.

Sur son exploitation, Julie Giordano a choisi la production locale au cœur d’un environnement préservé. Son cheptel d’environ 40 bêtes s’épanouit en plein air, dans les prairies et les bois riches en herbe nourrissante des causses du Lot.

Ce bœuf Angus est un met d’exception, il doit vraiment être traité avec délicatesse et bienveillance.

Nous allons vous donner les trucs et astuces de Mémé :
Déjà il faut anticiper votre bombance et sortir la viande de sa poche de conservation sous vide au moins ½ journée à l’avance.

Ensuite il faut savoir que toute viande saisie doit après sa cuisson, se réserver sur grille et couverte d’un papier d’aluminium au moins le temps de cuisson qu’elle a subie, pour 5 minutes de cuisson comptez 5 minutes de repos. L’opération consiste à reposer et à attendrir les fibres. Grâce à cette action, vous pourrez déguster une viande très tendre. Bien sûr, vous pouvez la repasser sur le point chaud, même très chaud quelque seconde pour lui rapporter de la chaleur.

Nos colis sont préparés sur commande par notre producteur. Voir ci-dessous les modalités de livraison en Chronofresh, livraison express sous température dirigée (entre 0 et 4°C).

**Fréquence de livraison tous les trois mois.**
Commande passée : Jusqu'au Vendredi 13 Juin
Commande expédiée : à partir du 22 Juin (réception chez vous le lendemain)

Livraison uniquement en Chronopost : livraison express sous température dirigée (entre 0 et 4°C)
Livraison en Chronofresh

Composition :1 kg de bourguignon; 1 kg de pot au feu; 3 kg des pièces à griller, steaks, entrecôtes, bavettes, steaks hachés
Conservation : 12 jours entre 0 et +3° - peut se congeler.
Producteur : Julie Giordano, la ferme de la Métairie Haute
Origine : Saint-Médard, Lot

Quantité

Julie Giordano ferme de la Métairie Haute à Saint-Médard
Julie Giordano
La ferme de la Métairie Haute à Saint-Médard

Colis de viande «direct producteur»: les modalités d’achat et de livraison

La Mémé du Quercy fait de vos repas une véritable fête en même temps que la célébration de produits naturels qui font la renommée des terroirs et de la gastronomie française. Les commandes sont livrées à votre domicile dans les plus brefs délais. Ils bénéficient d’un conditionnement qui préserve leurs saveurs, sans rupture de froid.

Les colis de viande angus sont disponibles sur notre site à intervalles réguliers, environ tous les trois mois, en fonction de la fréquence des approvisionnements. La période de commercialisation s’étend à chaque fois sur une semaine.

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