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Caviar du Périgord Le Classique

74,00 €
TTC
13275

Caviar du Périgord aux multiples saveurs. Produit à partir d’esturgeons élevés en eau vive près de Sarlat. Mets haut de gamme pouvant être accompagné de vodka, d’un grand vin blanc ou de Champagne.

Référence de l’élégance et du standing de l’art culinaire à la française, le caviar du Périgord brille par ses nombreux atouts. On le retrouve aux meilleures tables gastronomiques de France et il peut bien sûr être dégusté dans la sphère privée en compagnie de la famille et des amis.

Idéalement servi sur un lit de glace cinq minutes après ouverture, le Caviar du Périgord est un produit frais qui se consomme rapidement.

Caviar du Périgord Le Classique: préparation et caractéristiques

Dégustation : Le caviar du Périgord Le Classique de la marque Caviar Perle Noire ravira le palais des fins gourmets et des connaisseurs avides de saveurs multiples. Résolument puissant, généreux et riche en arômes, il se déguste de plusieurs façons, accompagné de noix de Saint-Jacques, de pommes de terre ratte, d’œufs, de préparations à base de pâtes, associé au saumon, aux langoustines ou aux huîtres, etc.
Veuillez préférer l’emploi de couverts neutres, par exemple en céramique, plutôt qu’en métal (acier, argent) afin de ne pas dénaturer le produit et d’en conserver toutes les qualités gustatives. Compter 15g de caviar par personne.

Livraison uniquement en Chronopost : livraison express sous température dirigée (entre 0 et 4°C)
Livraison en Chronofresh

Composition : caviar du Périgord frais conditionné en boîte
Conditionnement : tamisé, lavé, égoutté, faiblement salé et conditionné en boîtes d’affinage traditionnelles Malossol de 30 gr ou 100 gr.
Conservation : Après ouverture, consommer rapidement, dans les 48 heures.
Producteur : Caviar Perle Noire, Pisciculture Aquadem pour Mémé du Quercy
Origine : Les Eyzies-de-Tayac, Dordogne

Poids
Quantité

Caviar du Périgord: un produit de très haut standing

En optant pour l’achat de caviar du Périgord, vous faites le choix de la filière courte et de l’approvisionnement direct depuis le producteur. Le caviar Le Classique est produit par la marque Caviar Perle Noire, installée près de Sarlat, en Dordogne. De couleur gris anthracite à noir, il se révèle corsé. C’est un caviar de caractère mis en valeur par un côté iodé prononcé et persistant.

À la tête de l’entreprise, accompagné d’une équipe de passionnés et de professionnels expérimentés, Frédéric Vidal déploie son savoir-faire afin de produire un caviar 100 % naturel réputé pour sa consistance et son goût savoureux.

Ce caviar provient d’œufs d’esturgeons de la famille des Acipenser baerii, une espèce originaire de Sibérie qui grandit dans les eaux pures des lacs du Grand nord. Le caviar Perle Noire reproduit des conditions d’élevage similaires en profitant des eaux claires et minérales de Dordogne.

Les poissons s’épanouissent pendant huit à dix ans dans des bassins alimentés par un cours d’eau naturel. Ils sont issus d’une aquaculture raisonnée respectueuse de l’environnement qui n’utilise aucun OGM, ni farine de viande ni hormone pour la nourriture de la population de l’élevage.

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