Risotto avec cèpes du Quercy

Le fameux risotto aux cèpes.

Sachet de 400 gr soit 4 à 6 parts.

Recette Risotto aux cèpes
Préparer 75cl de bouillon de volaille, que vous aurez salé et poivré.
Réservez au chaud Faites revenir 4 échalotes dans 12 cl d'huile d'olive en les faisant juste blondir.
Ajouter le riz et laisser cuire 2 à 3 minutes en les remuant régulièrement.
Ajouter le vin blanc et le laisser s'évaporer, incorporer alors le bouillon et laisser cuire environ 18 à 20 minutes.
Vous pouvez servir.
Accord mets et vins : déguster ce risotto avec un domaine de Mériguet.

Composition : riz arborio - cèpes (boletus edulis) 4%
Conservation : 1 an.
Producteur : Val Ca Dis
Origine : Souillac, Lot