Risotto avec Girolles du Quercy

Risotto avec Girolles du Quercy idéal pour accompagner l'agneau fermier du Quercy par exemple...

Sachet de 400 gr soit 4 à 6 parts.

Recette Risotto aux girolles
Préparer 75cl de bouillon de volaille, que vous aurez salé et poivré.
Réservez au chaud Faites revenir 4 échalotes dans 12cl d'huile d'olive en les faisant juste blondir.

Ajouter le riz et laisser cuire 2 à 3 minutes en les remuant régulièrement.
Ajouter le vin blanc et le laisser s'évaporer, incorporer alors le bouillon et laisser cuire environ 18 à 20 minutes.
Vous pouvez servir.

Composition : riz arborio - girolles 5% (Cantharellus cibarius)
Conservation : 1 an.
Producteur : Val Ca Dis
Origine : Souillac, Lot