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  • Foie gras de canard du Sud Ouest entier mi-cuit Médaillé
  • Foie gras de canard entier mi-cuit Médaillé - 180 gr
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Promo Foie gras entier mi-cuit 180 gr + 1 Truffe fraîche de 50 gr

3 avis
98,90 €
TTC
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13135

Foie gras entier mi-cuit Médaillé

Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts.

Fabrication Artisanale : assaisonné et façonné à la mainIndication Géographique Protégée - Canard élevé et préparé dans le Sud-OuestConcours Général Agricole de Paris - Médaille de Bronze 2015Concours Général Agricole de Paris - Médaille d'Argent, 2006, 2011, 2018Concours Général Agricole de Paris - Médaille d'Or, 2004, 2007, 2017

La truffe fraîche brossées Extra, canifées, et prêtes à l'emploi

La truffe de 50 gr.

La truffe fraiche, truffe noire du Périgord "Tuber Mélanosporum", est la meilleure truffe au point de vue arôme et texture. Elle est récoltée sur le Causse au Sud de Cahors. Le marché aux truffes du village de Lalbenque est aujourd'hui l'un des plus réputés de France par la qualité de ses truffes et le sérieux de ses producteurs.

Lalbenque est aujourd'hui le seul site en France qualifié : site remarquable du goût pour la truffe.

Poids net, varie de +-5%, en fonction de l'hygrométrie.

Idée recette de la Mémé Idée recette de la Mémé : Tagliatelles aux truffes et foie gras

Livraison uniquement en Chronopost : Produit frais, emballage isotherme, avec glace.
Livraison en Chronofresh


Quantité

Foie gras entier mi-cuit

Dégustation :
Le foie gras est à conserver au réfrigérateur, sortez le 10 à 15 minutes avant de le servir. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre du moulin selon les goûts.

Composition : foie gras de canard origine Sud-Ouest 98%, sel de Guérande, séléction de poivre.
Conservation : 1 an entre 0° et 3° ( au réfrigérateur )
Producteur : Mémé du Quercy
Origine : Cahors, Lot

Conservation de votre truffe

Conservation de quelques jours : au réfrigérateur dans un bocal avec des grains de riz pour éviter la condensation, et conserver une humidité stable. Conservation entre une et deux semaines maximum.
Conservation longue : au congélateur, l'idéal étant de mettre les truffes sous vide, et de congeler par la suite. Il faudra par la suite travailler la truffe congelée en évitant de la laisser décongeler, elle réagit comme une éponge, se gorge d'eau et devient plus difficile à trancher. Congelée vous pouvez réaliser de belles tranches bien fine. Conservation 1 année.
Producteur : Marché de Lalbenque
Origine : Cahors, Lot

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Anonymous A. publié le 08/02/2021 suite à une commande du 17/01/2021

4/5

je nai consommé que la truffe qui était excellente

Anonymous A. publié le 25/03/2020 suite à une commande du 01/03/2020

5/5

Belles truffes ave du goût et du nez

Anonymous A. publié le 05/03/2020 suite à une commande du 09/02/2020

5/5

Le foie gras mi-cuit est certainement un des meilleurs du marché . Cuisson et assaisonnement parfait. Quand aux truffes, sublimes !!! Fermes et très parfumées. Le tout livré dans un carton isotherme. Service au top.

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