Foie gras

Produit emblématique de la gastronomie du Sud-Ouest, le foie gras est inscrit depuis 2006 au patrimoine culinaire et culturel de la France.

Indissociable des moments de fêtes, on peut aujourd’hui en déguster toute l’année, à des prix abordables et déclinés selon différentes recettes. C’est pourquoi la Mémé vous propose une gamme variée de foie gras, de canard et d’oie, pour tous les budgets, sans jamais sacrifier sur la qualité.

La qualité au service du goût.

Tous nos produits bénéficient de la certification IGP Sud-Ouest qui garantit la provenance du Sud-Ouest de nos canards et oies. Nos foies gras sont ensuite préparés par nos soins, dans notre atelier conserverie près de Cahors, au poivre noir fraîchement moulu et au sel de Guérande, sans aucun additif.

Un large choix de foie gras de canard et d'oie.

Cuit à l’ancienne « au torchon » dans un jus de canard, « au sel » dans du magret séché, « poêlé » à la plancha, à « basse température » en lobe ou en terrine, en bocal « mi-cuit » ou en « conserve » dans la pure tradition du Sud-Ouest. Pour les cuisiniers, la Mémé propose aussi un foie gras cru de canard de qualité EXTRA, les lobes bruts ou déveinés sont livrés en 24h chez vous via transport frigorifique. 

Nous vous proposons également des spécialités qui marient le foie gras avec des figues, des pommes, des truffes, des gelées au vin de Jurançon, de cahors, de Champagne, des morilles, du safran, du piment d’Espelette, du poivre de Sichuan...

Pour comprendre les différentes préparations du foie gras

Filtres actifs

  • Nombre de parts: 4 à 6 parts

Lobe de foie gras de canard entier mi-cuit poché - 200 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Foie gras de 200 gr soit 4 à 6 parts....

(97 avis)
Prix 31,90 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier truffé conserve - 180 gr

Foie gras entier truffé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(9 avis)
Prix 60,00 €

Foie gras de canard entier mi-cuit truffé - 180 gr

Un foie gras au goût inimitable, celui de la truffe. Le bocal de 180 gr...

(6 avis)
Prix 60,00 €

Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit aux vins de...

Un subtile goût de fruits rouges mûrs pour cette terrine de foie gras...

(16 avis)
Prix 34,50 €

Foie gras d'oie entier mi-cuit Médaillé - 180 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(3 avis)
Prix 48,00 €
  • Médaillé

Bloc de foie gras de canard - 200 gr

Foie gras de canard reconstitué, idéal pour faire des toasts à...

(12 avis)
Prix 21,90 €

Foie gras de canard entier mi-cuit Médaillé - 180 gr

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(22 avis)
Prix 33,40 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier conserve Médaillé - 180 gr

Foie gras entier Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(19 avis)
Prix 33,40 €
  • Médaillé

Foie gras de canard entier mi-cuit au poivre Sauvage -...

Foie gras au poivre sauvage, une création unique ! Le bocal de 180 gr...

(12 avis)
Prix 32,00 €

Terrine de foie gras de canard entier mi-cuit aux figues...

Foie gras de canard entier mi-cuit avec une compote de figues. La...

(9 avis)
Prix 32,50 €

Foie gras de canard entier mi-cuit au torchon - 200 gr

Foie gras entier au torchon Torchon de 200 gr soit 4 à 6 parts. Le foie...

(21 avis)
Prix 35,00 €

Promo Foie gras entier mi-cuit 180 gr + 1 Truffe fraîche...

Foie gras entier mi-cuit Médaillé Le bocal de 180 gr soit 4 à 6 parts....

(3 avis)
Prix 98,90 €
  • Médaillé
  • Promo !

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Terrine de foie gras entier au vin de Jurançon : la finesse d'un grand...

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Foie gras entier en terrine La terrine de 230 gr soit 4 à 6 parts....

(3 avis)
Prix 32,50 €
  • Médaillé
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