Association de producteurs
Vins de Cahors • Foie gras • Truffes
Truffe Noire fraîche de Lalbenque
34,00 €
TTC
12860
La truffe fraîche, truffe noire du Périgord "Tuber Mélanosporum"
| Les 20 gr de truffes | 34 € |
| Les 50 gr de truffes | 85 € |
| Les 100 gr de truffes | 170 € |
| Les 200 gr de truffes | 340 € |
Truffe noire brossée Extra, canifées, et prêtes à l'emploi.
La truffe fraîche, truffe noire du Périgord "Tuber Mélanosporum", est la meilleure truffe au point de vue arôme et texture. Elle est récoltée sur le Causse au Sud de Cahors. Le marché aux truffes du village de Lalbenque est aujourd'hui l'un des plus réputés de France par la qualité de ses truffes et le sérieux de ses producteurs.
Lalbenque est aujourd'hui le seul site en France qualifié : site remarquable du goût pour la truffe.
Précisions : Le prix de vente est susceptible de changer tous les jours en fonction du cours. Le marché de Lalbenque a lieu tous les mardis à 14 h de mi décembre jusqu'au 15 mars environ.
La truffe noire fraîche est un produit rare et d'exception il est possible que nous soyons en rupture de stock d'une semaine sur l'autre. Vous serez dans ce cas prévenu rapidement par courriel ou téléphone.
Poids net, varie de +-5%, en fonction de l'hygrométrie.
Idée recette de la Mémé : Omelette aux truffes
Conservation de quelques jours : au réfrigérateur dans un bocal avec des grains de riz pour éviter la condensation, et conserver une humidité stable. Conservation entre une et deux semaines maximum.
Conservation longue : au congélateur, l'idéal étant de mettre les truffes sous vide, et de congeler par la suite. Il faudra par la suite travailler la truffe congelée en évitant de la laisser décongeler, elle réagit comme une éponge, se gorge d'eau et devient plus difficile à trancher. Congelée vous pouvez réaliser de belles tranches bien fine. Conservation 1 année.
Producteur : Marché de Lalbenque
Origine : Cahors, Lot
Livraison uniquement en Chronopost : Produit frais, emballage isotherme, avec glace.
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Guillaume D. publié le 10/03/2023 suite à une commande du 11/02/2023
4/5
Bonnes mais pas exceptionnel
Jacques E. publié le 08/03/2023 suite à une commande du 06/02/2023
4/5
au congel, en attente dégustation prévue fin mars
Helene B. publié le 03/02/2023 suite à une commande du 09/01/2023
4/5
Une truffe parfaite, la deusième ... est restée trop longtemps au frigo
Patrice L. publié le 17/01/2023 suite à une commande du 23/12/2022
3/5
truffe de moyenne qualité : insuffisance de goût
Nadine G. publié le 17/01/2023 suite à une commande du 23/12/2022
5/5
Parfait.
Nadine L. publié le 13/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022
4/5
Moins parfumées que l’an dernier mais bonnes quand même
Marie G. publié le 11/01/2023 suite à une commande du 20/12/2022
5/5
Très bon
Nadine H. publié le 10/01/2023 suite à une commande du 17/12/2022
5/5
Super produit
Jean-Louis E. publié le 10/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022
5/5
Excellente
Caroline D. publié le 10/01/2023 suite à une commande du 18/12/2022
5/5
Excellent
